Beschrijving
Klassieke koud gerookte steur is het lekkerst als deze dun gesneden wordt. Zo komt de wat droge en stevige textuur van het vlees goed tot zijn recht. De smaak wordt rijker en meer intens naarmate de tijd vordert.
ETEN:
Gerookte steur kan, net als andere ambachtelijke producten, simpelweg dun gesneden worden en geserveerd worden met wat citroensap en brood. Het kan ook toegevoegd worden aan meer complexere gerechten.
SMAAKCOMBINATIES:
Citrus, mierikswortel, delicate kruiden waaronder dille en peterselie.
KLASSIEKE RECEPTEN:
Serveer de rauwe plakjes met een eenvoudige garnering van dille en een partje citroen.
Beschikbare verpakkingen:
250g, 500g, 1000g
